【コーヒーの自家焙煎に挑戦】自家焙煎してみませんか？

2024年9月7日2024年9月8日

自家焙煎のメリット

コーヒーが大好きと言う方は結構いらっしゃいますが、自分で焙煎をしているという人は見かけたことがありません。

私が聞き込みをして多いと感じたのが、労力が大変だという事。

確かに大変ですが、それ以上に自家焙煎をするメリットがあります。

基本メリットばかりなので、もし良ければ自家焙煎を検討してみて下さい。

①美味しく健康に良い

新鮮な豆は芳香が良く、リラックス効果をもたらします。

基本、焙煎をしてから1ヶ月もしたら香りが弱まってしまいますから、店頭でコーヒーを買っていたら1ヶ月なんてすぐです。

アロマ成分を楽しむには、煎りたて、挽きたて、淹れたてが1番です。

劣化して活性酸素が増大したコーヒー豆は胃にも良くないですから、1番新鮮なうちに飲める自家焙煎がお勧めです。

②とても経済的

焙煎前のコーヒー豆(以後は生豆と呼ぶ)は1～3年もつので、まとめ買いがとてもお得です！

生豆は焙煎豆の2割引で買え、まとめ買いすると、多くて更に3割引等で購入できたりします。

単純計算すると、100g200円する豆が112円で購入できたりする事になり、普通に焙煎豆を買うよりほぼ半額安くなる(44%引き)計算になります。

コーヒー仲間がいる人なら、協力して購入すると良いです。

③楽しい

コーヒー豆の焙煎はとても奥が深いです。

豆の品種や水分量、火加減、気温等、味のバラつき要素が多く、安定して煎れるようになるまで練習が必要です。

しかし裏を返すと、安定して煎れるようになれば色々な焙煎度で飲み比べできますから、同じ豆でも色々な表情を愉しむことができます。

私も始めてからかなり経ちますが、一度「大成功」した時の味を知ると、本当に焙煎が辞められなくなります。

スペシャルティコーヒーでカッピングの練習が自宅で出来るので、友人を呼んだ際の余興にもなりますし、気が向いたら自家焙煎に挑戦してみてはいかがでしょうか？

まとめ

いかがでしたでしょうか。

1. 美味しく健康に良い
2. とても経済的
3. 楽しい

自家焙煎には上記メリットがあると分かったところで、次は自家焙煎に必要な機材と焙煎手順です。(・∀・)

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