【ゴッチーズ・ビーフ】熟成牛はやっぱ美味い。。

2017年4月2日

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名古屋KITTEのゴッチーズ・ビーフに行ってきました。

もう名古屋にKITTEができてから幾らか経ちますが、今日はふとお昼の時間帯に立ち寄ったので、ランチを食べてきました。

1度足を運んだことのある方なら分かると思いますが、あそこのお店は大体美味しい!(*’ω’*)

今回は、熟成肉の赤身が美味しい「ゴッチーズ・ビーフ」です。

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私たちが到着したのは14時過ぎだった為、結構お肉が売り切れでした。

なので、リブアイロールとフィレを注文(・∀・)

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こっちがリブアイロールで、3480円/300gの肉。

んー、若干の脂肪分もありワイルドな味(・∀・)

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これが、フィレで、3780円/300gの肉。

あ、これ美味いw

最初は「皿に乗ってアツアツじゃないやーん」と思いつつお肉を頬張るも、ああそういう事かと納得。

肉を休ませることで、肉汁が安定し流れ出さなくなる技法を使っています。

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表面はカリカリで岩塩が少々、中は肉汁でトロトロ(赤身の肉汁なので嫌にならない)。

バターと塩加減の塩梅が絶妙で、フレンチの様な味付けでした。

お好みでガーリク風味のがっつりソースが付けれますが、私は無しのが好きでした。

また、付け合わせのポテトは、スイートポテトの様な甘めの味付けが新鮮で美味しかったです♪

まとめ

やはり、赤身は美味い(*’ω’*)

私はリブアイロールよりフィレの方が好きでした。

  • ガッツリ系ワイルドステーキが好きなら、いきなりステーキ
  • 少し上品なステーキが好きなら、ゴッチーズ・ビーフ

私の中ではこんな格付けです(^◇^)!

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Posted by だらは