【スペシャルティ珈琲評価】タンザニア：エーデルワイス

2024年9月7日2024年9月8日

項目別評価

豆の特徴・風味

極めて優しいほろ苦アロマで、静かに落ち着いて澄み切っています。

まさに、明鏡止水！

 

と、「なんやこいつ」と思われたかもしれませんが、フルシティで化けたんです…ッ！

2ハゼピーク少し手前まで煎ると苦味も出ますが、それ以上に甘みと香りが引き立ちます。

珈琲全体の印象は、ダークチョコレートのように大人なビターさを感じ、質感は重厚。

苦味は長くは続かず、幸福感のある香りと適度な甘みが後から追いかけてきます。

バランスが素晴らしいです。

低価格帯でクオリティが高いため、結構お勧めです。

※フルーティで酸味を愉しむコーヒーが好きな方にはお勧めできません。

その他情報

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エーデルワイス農園では、栽培面積３９５ヘクタール、その内の２２０ヘクタールで現在約３０万本のコーヒーの木が栽培されています。 標高は高く、海抜は１，７００m。 土壌は赤土で非常に肥沃な上に、年間降水量はおよそ９００ミリと豊富でコーヒーの栽培には最も適した条件です。 また、同農園内には灌漑設備をも備えており、優れた栽培技術と品質管理が行われています。 (掲載許可取得済み)

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