【スペシャルティ珈琲評価】インドネシア：コピ・ルアック

2024年9月8日

項目別評価

苦味 3
酸味 3
甘味 4
香り 5
コク 4
点数 65
推奨焙煎度 フルシティ
お勧めの飲み方 ストレート、アイス
フレーバー ムスク

豆の特徴・風味


コピ・ルアック以外では愉しめない風味です。

豆を挽くときは甘くチョコレートの様な甘い香りですが、飲んでみるとムスクの様な色気漂う香りを感じます。

「え、ムスクってどゆことｗｗ」という方のために補足。

コピ・ルアックはジャコウネコの排泄物から取れる珈琲で、消化の過程で独特な香りになるんだそうです。

そして、世界一高価なコーヒーの一つとしても知られており、希少価値も高いんです。

ジャコウネコの排泄物から消化されていない種の部分を取り出し洗ったものですが、糞と生豆は決して触れていませんので安心して飲んでください(笑)

ジャコウネコの糞と生豆の関係の記事を載せておきます。

ジャコウネコの糞と生豆の関係：
http://www.kopi-luwak.jp/?p=418

コピ・ルアック専門店のお客様の声：
http://www.kopi-luwak.jp/?page_id=933

その他情報

精製方法  ジャコウネコが食べて排泄したパーチメントを乾燥後脱穀
品種  アラビカ
地域  スマトラ島アチェ地区
標高  1,000～1,400m

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極上珈琲　生豆本舗様：
http://www.namamame.jp/index.php?cPath=1&sort=20a&main_page=index&filter_id=12
コピはインドネシア語でコーヒー、ルアックはジャコウネコ科の動物の名でスマトラ島ではムサンとも呼びます。ルアックがコーヒーの実を食べ、その排泄物から消化されていない種の部分を取り出し洗ったもの。正規の商品は統治していたオランダが持って帰るので、仕方なく現地の人が飲んでいました。それを見たオランダ人が飲んで一言「何だ、この香りは!?」という事で、ヨーロッパに持ち帰り案内した所、この香りが大人気に。数が採れない事もあり価格は青天井。超高値1kg　4～6万くらいで取引されています。
(掲載許可取得済み)

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Posted by だらは