【スペシャルティ珈琲評価】タンザニア:エーデルワイス

2024年9月8日

項目別評価

苦味 2
酸味 2
甘味 4
香り 5
コク 4
点数 86
推奨焙煎度 フルシティ
お勧めの飲み方 ストレート
フレーバー ダークチョコレート

豆の特徴・風味

極めて優しいほろ苦アロマで、静かに落ち着いて澄み切っています。

まさに、明鏡止水!

 

と、「なんやこいつ」と思われたかもしれませんが、フルシティで化けたんです…ッ!

2ハゼピーク少し手前まで煎ると苦味も出ますが、それ以上に甘みと香りが引き立ちます。

珈琲全体の印象は、ダークチョコレートのように大人なビターさを感じ、質感は重厚。

苦味は長くは続かず、幸福感のある香りと適度な甘みが後から追いかけてきます。

バランスが素晴らしいです。

低価格帯でクオリティが高いため、結構お勧めです。

※フルーティで酸味を愉しむコーヒーが好きな方にはお勧めできません。

その他情報

精製方法 水洗
品種 主にブルボン種
地域 オルデニア
標高 1,700m

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極上珈琲 生豆本舗様:
https://www.namamame.jp/index.php?main_page=index&cPath=1&sort=20a&filter_id=15
エーデルワイス農園では、栽培面積395ヘクタール、その内の220ヘクタールで現在約30万本のコーヒーの木が栽培されています。 標高は高く、海抜は1,700m。 土壌は赤土で非常に肥沃な上に、年間降水量はおよそ900ミリと豊富でコーヒーの栽培には最も適した条件です。 また、同農園内には灌漑設備をも備えており、優れた栽培技術と品質管理が行われています。
(掲載許可取得済み)

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Posted by だらは