【カルディ】ブラジル_カナリオは花の様にふわっと香る。

2017年9月23日2024年8月29日

項目別評価

豆の特徴・風味

■カルディ公式HPの商品説明文：
黄色い実をつけるカナリオ種の華やかな香り
レモンイエローの実をつける、大変稀少なブラジルの豆。華やかな香りと豆本来の甘さのバランスが、素晴らしい逸品です。

■カルディ公式オンラインHP：
http://kaldi-online.com/

花のようにふんわり香り、クリアで清涼感があります。
甘さもそこそこあります。この柔和な甘みはイエローブルボンならではですね。
98度で淹れると爽やかな香りと柔らかな甘みは健在ですが、苦味も結構出るので割りと飲み辛い。
90度で淹れると、苦味の代わりに酸味が増加していきました。
90〜95度で1番バランス良く飲めると思います。

しかし、私的には苦味が強調された花の香りは得意じゃないので低い点数にしました。
柔らかさのある甘味は苦味とはアンマッチだと思うので、イエローブルボンは苦味を出さないほうが美味しいと思います。
また、淹れ方を変えても雑味を伴う苦味がでたのが苦手でした。
豆自体は美味しいが、焙煎方法が合ってないのかな？と感じました。